2016 와일드푸드 축제에서 먹어봐야 할 먹거리에는 무엇이 있을까 ? 각 지역의 특산물을 활용해 만든 음식 몇 가지를 소개한다 . 1. 동상 순두부찌개 9 월로 접어들면서 바람이 한결 서늘해졌다 . 뜨끈한 국물에 밥 한 그릇 생각난다면 동상면의 순두부찌개를 추천한다 .
직접 만든 순두부로 시중에서 판매하는 순두부보다 더욱 고소하다 . 2. 운주 인삼골뱅이무침 & 인삼주꾸미볶음 올해 처음 선을 보이는 운주면의 인삼골뱅이무침과 인삼주꾸미볶음 . 인삼의 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 골뱅이 혹은 주꾸미가 어우러져 그 맛이 일품이다 .
축제장에서 가벼운 술자리에 딱 어울릴 안주로 추천 ! 운주면에서 개발한 인삼 도토리묵 무침. 3. 삼례 삼채납작만두볶음 & 동동주 몸에 좋은 삼채를 넣어 만든 납작만두 볶음 요리를 맛볼 수 있는 기회다 . 삼채를 넣어 직접 빚은 만두를 찐 다음 다시 튀겨 볶은 채소와 함께 제공한다 .
세 가지 맛이 난다해서 이름 지어진 삼채는 특유의 쌉싸름한 향이 있지만 강하지 않아 아이들도 함께 즐길 수 있다 . 또 삼례읍 부녀회에서 직접 담아 일반 동동주보다 진하고 솔잎을 넣어 향이 나는 솔잎동동주도 추천 . 삼례 삼채납작만두볶음. 4. 용진 표고볼 표고와 양파를 이용해 만든 표고볼이다 .
미트볼처럼 먹기도 간편해 채소를 싫어하는 아이들도 좋아할 만한 메뉴 . 5. 이서 배식혜 이서의 품질 좋은 배를 넣어 만들었으니 식혜의 단맛이 훨씬 강하고 부드러워졌다 . 식사 후 입가심으로 이서의 배식혜를 즐겨보는 것은 어떨지 . 6.
동상 짚신빵 빵 속에 볶은 고기와 양배추 등의 채소를 넣어 소스를 섞었다 . 샌드위치처럼 가볍게 즐길 수 있는 간식거리로 추천 .
현장 사진
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