빵냄새 솔솔~ 찾아가는 베이킹스쿨

전라북도평생교육진흥원이 후원하는 취 ․ 창업 진로직업 체험 프로그램 지원사업인 카페디저트 마지막 수업이 있는 날이다 . 완주에 사는 주민이면 누구나 신청할 수 있는 수업으로 이날 참여한 이들은 30~50 대 여성들이다 .

8 회에 걸친 수업을 통해 이들은 월병 , 마들렌 , 떡설기 케이크 등 다양한 디저트에 관련된 이론 및 실습 교육을 받았다 . 이날의 주제는 ‘ 황도 타르트 ’. 잘 만들어진 반죽에 달콤한 황도를 예쁘게 올려 오븐에 넣었다 빼니 먹음직스러운 타르트가 완성됐다 .

이금월 (50 ․ 삼례 ) 씨는 “ 자녀들이 어릴 때는 간식을 자주 만들어줬었는데 그때 기억이 난다 . 이 수업을 통해 취미생활에도 활용하고 앞으로 봉사나 다른 재능기부 등에 도움이 되고 싶다 ” 고 말했다 .

수업에 참여한 학생들은 실습 후 본인이 만든 디저트를 가져가 지인들과 함께 맛보거나 마을회관에서 어르신들과 나누는 활동도 펼치기도 한다 . 이선옥 (59 ․ 화산 ) 씨는 “ 완성된 디저트는 마을 사람들과 함께 나눠먹는다 . 양이 많지 않아보여도 이웃들과 차 한 잔 마시면서 함께 즐기기에 적당하다 .

모두 맛있다고 좋아해주신다 ” 고 웃었다 . ‘ 찾아가는 베이킹스쿨 ’ 은 지난 2015 년 완주군 지역창업공동체육성사업을 통해 베이킹 관련 일을 하던 지인 3 명이 모여 만들어졌다 . 이들은 생산보다는 체험 위주의 사업을 한다 .

완주 뿐 아니라 남원 , 고창 등 전북지역을 무대로 활동하며 유치원 , 학교 , 기업체 등을 대상으로 ‘ 찾아가는 베이킹스쿨 ’ 수업을 펼쳐왔다 .

베이킹스쿨 회원들이 지역 엄마들을 대상으로 한 빵 만들기 교육의 결과물인 타르트 베이킹스쿨 유신향 (37) 씨는 “ 문화생활 등 혜택을 받기 어려운 소외지역을 찾아가 수업을 펼치기도 한다 . 시설이 없는 경우에는 직접 모든 장비를 들고 가곤 한다 ” 고 말했다 .

이들은 완주군 곤충사업 육성을 위한 교육 이수 후 현재 운영하는 베이킹 수업 외 곤충을 활용한 베이커리 체험도 계획 중이다 . 또 최근에는 지난해 말부터 준비해온 베이킹 체험장 문을 열었다 . 앞으로는 이곳을 거점으로 활동할 계획이다 .

최미경 대표 (45) 는 “ 우선 체험장을 활성화하고 , 곤충하고 결합된 식용곤충을 이용한 먹거리 만들기 체험도 준비하고 있다 . 찾아가는 베이킹 스쿨도 계속해서 진행할 예정 ” 이라며 “ 열심히 하겠다 ” 고 말했다 .