청애당 고산에 문 연 날

원재료 공개 , 느리게 만드는 건강함 , 제로 웨이스트라는 세 가지 원칙을 내건 이곳은 정직한 먹거리로 지역과 소통하는 새로운 사랑방을 꿈꾸고 있다 . 정식 개정 당일 , 카페 내부는 축하하러 온 손님들과 주인장들이 한데 어우러져 유독 시끌벅적했다 .

두 명은 연신 미소로 손님을 맞이하고 , 다른 두 명은 밀려드는 주문과 설거지에 손이 보이지 않을 정도로 분주한 모습이었다 . 이날 청애당이 준비한 특별한 행사 덕분에 분위기는 더욱 유쾌했다 .

가게 문을 열고 들어온 손님이 두 팔을 벌리고 밖을 향해 “ 청애당 대박나라 !” 를 크게 외치면 딸기우유나 요거트를 증정하는 행사였다 . 쑥쓰러워하는 사람이 많을 것이라는 예상과 달리 , 방문객의 80% 가 시원하게 함성을 질러 준비한 수량이 금세 동날 정도로 뜨거운 반응을 얻었다 .

청애당 주인장들 중 한 명인 송국현 씨는 “ 단순히 음료를 파는 곳을 넘어 이웃과 건강한 먹거리를 공유하고 , 재미있는 관계를 만들어가는 공간으로 꾸리겠다 ” 는 포부를 밝혔다 . ■ 송국현 사장 1문1답 "얼굴 아는 단골이 생겨 행복한 요즘" Q.

간단한 가게 소개와 정식 개업 소감 요거트를 만드는 ‘ 청개구리 ’ 와 딸기 농가 ‘ 애셋농장 ’ 이 협업한 디저트 카페입니다 . 1 년 전부터 꿈꾸던 매장인데 , 예전에는 무인 위탁 판매로만 뵙던 ‘ 찐팬 ’ 들을 이제는 직접 대면하고 소통할 수 있어 정말 행복합니다 . Q.

고산시장에 자리를 잡게 된 특별한 배경 우리 제품의 가치를 가장 잘 아는 분들이 바로 이곳 지역 주민들이기 때문입니다 . 가장 익숙하고 작은 시장에서 먼저 인정 받아야 더 넓은 시장으로 나갈 수 있다는 저만의 철칙을 확인해보고 싶었습니다 . Q.

요거트 브랜드 이름에 ‘ 청개구리 ’ 가 들어가는 이유 어릴 적 별명이 청개구리였는데 , 성인이 된 지금까지 이 지역에서 그렇게 불릴 줄은 몰랐습니다 ( 웃음 ). 이제는 너무나 익숙하고 정겨운 이름이라 자연스럽게 요거트 브랜드에도 붙이게 됐어요 . Q.

‘ 청애당 ’ 메뉴만의 차별화된 매력 신선함 그 자체입니다 . 애셋농장과 콜라보한 덕분에 매일 새벽에 갓 수확한 생딸기를 우유 위에 듬뿍 올려드립니다 . 가장 맛이 좋은 황금 시간대의 신선함을 바로 맛보실 수 있다는 것이 저희의 자부심이에요 . Q.

앞으로 새롭게 선보일 메뉴 계획 현재 따뜻한 음료가 적은 편이라 , 겨울 끝자락이지만 정말 맛있는 ‘ 밀크티 ’ 를 개발 중입니다 . 드립 커피와 요거트 라떼에 이어 청애당만의 색깔이 담긴 따뜻한 시그니처 메뉴를 기대해주세요 . Q.

고산미소시장 이웃들과 손님들께 전하고 싶은 말씀 청애당이 지역에서 재미있고 관계가 깊어지는 사랑방이 되었으면 합니다 . 재미있는 이벤트 아이디어가 있다면 언제든 제안해 주세요 . 마을 사람들과 함께 끊임없이 즐거운 일을 벌이는 지속 가능한 가게로 남고 싶습니다 .

※ 2월 8일에 방문한 손님을 찾습니다! 비봉면 구하마을에 사시는 할머니를 찾아뵈로 가는 길 청애당에 들렀다는 30대 남자 손님. 할머니께 선물로 드릴 요거트 3병과 생딸기우유 1병을 주문했는데, 주인장의 실수로 보냉박스에 요거트 3병만 담겨버렸다.

혹시 다시 오실까봐 생딸기우유를 따로 빼두고 기다리고 있다. 부디 재방문해주세요! 아니면 이 손님을 아시는 분의 제보도 받습니다. ^^ [정보] 청애당은 주소_ 완주군 고산면 고산로 95 (고산우체국 맞은편) 영업시간_ 11:00~18:00 (매주 화, 수 휴무) 문의_ 010-3235-9945